El proyecto se fundamenta en la elaboración industrial de empanadas de carne y pollo listas para freir.
El peso de las empanadas es de 70 gramos, serán empacadas en bolsa hermética por 10 unidades para conservación a temperatura refrigeración entre los 4 °C y los 8°C.
Maquinaria Requerida:
- Máquina moldeadora de empanadas con velocidad de 450 unidades por hora para rellenos sólidos y para rellenos blandos capacidad de 400 por hora.
- Molino para maíz y carne.
- Pela papas: equipo con capacidad de lavar y pelar un bulto de papas en 8 minutos
- Maquina para fritura con capacidad de 20 empanadas por minuto.
- Refrigerador
- Ollas
- Cucharones
- Estufas
El valor aproximado de la maquinaria es de $35.000.000
Mano de obra requerida:
- 2 operarios
- 1 comercial
- 1 Administrador
Área:
- Se requiere un área promedio de 160 mts cuadrados debido al espacio que necesita la maquinaria y teniendo en cuenta una proyeccion de ampliacion a futuro.
- Servicios públicos de agua, luz, gas.
Referencias:
Elaboración propia
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